Витамины и минералы

Сбалансированный рацион напрямую влияет на состояние здоровья. С пищей наш организм получает большую часть веществ, необходимых для нормального функционирования. Регулярные физические нагрузки требуют большой отдачи, поэтому сложно представить себе профессионала, который категорически не приемлет спортивное питание. Витамины и минералы занимают в нём немаловажное место, так как они не синтезируются в организме и поступают туда только извне.

К витаминам и минералам принято относить незаменимые элементы, по-другому их ещё называют микронутриентами. Имеется в виду, что этих простых органических веществ организму надо значительно меньше, чем белков и углеводов. Однако диета не всегда позволяет употреблять нужное количество микронутриентов с пищей. В таком случае выручит спортивное питание.
Витамины делятся на два обширных типа:

• Жирорастворимые, которые откладываются в жировых тканях. При большом скоплении в организме они становятся токсичными. Крайне важно следить за их дозировкой при приёме. Это витамины А, D, E и K.
• Водорастворимые — в печени откладывается только витамин В12, остальные не скапливаются в организме, излишки удаляются естественным путём. К этому типу относятся витамин С и все витамины В.

В свою очередь, минералы — это простые вещества неорганического происхождения. Многие из них задействованы в строительстве тканей. Минералы принято разделять на макро- и микроэлементы, в зависимости от необходимого организму количества:

• Макроэлементов требуется не менее 200 мг в сутки. Это кальций, калий, магний, натрий, фосфор.
• Микроэлементы необходимы в количестве менее 200 мг в сутки. К ним относятся железо, кобальт, кремний, медь, селен, хром, цинк.

При интенсивных занятиях спортом, например, бодибилдингом витамины и минералы нужны организму в других количествах. Примерно в 1,5-2 раза больше, чем в обычной жизни. Сегодня эти вещества представлены в магазинах спортивного питания в качестве многосоставных комплексов, что довольно удобно и эффективно.

Попадая в организм человека, витамины повышают активность ферментов, с помощью которых происходит большинство жизненно важных процессов, в том числе, например, синтез белка. У спортсменов скорость метаболизма увеличивается, а значит, и витамины нужны в больших дозировках.
Спортивное питание помогает получить необходимое количество микронутриентов. Минералы нужны для обеспечения нервной проводимости, сокращения мышц, соблюдения водно-электролитного баланса. Фосфор и кальций входят в состав костной ткани, а цинк участвует в синтезе мужского гормона тестостерона.