Сывороточный протеин
9229
Многие убеждены, что протеин принимают только спортсмены. Кстати, это совсем не так, пищевую добавку врачи рекомендуют в том числе людям с дисбалансом рациона, чтобы дополнительно помочь организму питательными элементами.
Чем обусловлена популярность сывороточного протеина?
В спортивном питании особенно популярен сывороточный протеин. Он представляет собой порошок белого или желтоватого оттенка, который получают из молока при производстве сыра или творога. Протеин, содержащийся в сывороточном белке, включает все необходимые организму незаменимые аминокислоты, поэтому считается полноценным. Примечательно, что усваивается сывороточный протеин организмом очень быстро, в том числе по сравнению с другими полноценными белками.
Сегодня сложно представить себе, как бы развивалось спортивное питание, если бы учёные не догадались включить в него сывороточный протеин. Столкнувшись с выбором пищевых добавок, некоторые спортсмены удивляются ценовому диапазону. Отчасти он зависит от того, в каком виде представлен сывороточный белок. Речь идёт о способе обработки, фильтрации, количества чистого белка без жира, лактозы и иммуноглобулинов.
Три основных типа сывороточного белка:
- Концентрат сывороточного протеина — белка в нём от 55 до 89 %, самый дешёвый. Этот сывороточный протеин включает в состав жиры и лактозу, стимулирующие газообразование.
- Изолят сывороточного протеина — содержание белка около 90 %, более чистый продукт по сравнению с концентратом.
- Гидролизат сывороточного протеина — состоит из чистого белка почти на 99 %, быстро усваивается, реже вызывает аллергические реакции. Самая дорогая разновидность. Не всем нравится на вкус.
Конечно, просто включить в рацион сывороточный протеин и ждать положительных результатов, нельзя. Гора мышц за короткое время не появится, прилагать усилия на тренировках обязательно придётся.
Как и зачем принимать сывороточный протеин?
Если вы не знаете, как пить сывороточный протеин, прежде всего, проконсультируйтесь со специалистом и внимательно изучите инструкцию. Порошок имеет мелкодисперсную структуру, сывороточный протеин высокого качества хорошо растворяется в воде, соке, кефире или молоке, практически без образования комочков. При желании в протеиновый коктейль можно добавить фрукты или ягоды.
Разовой порцией сывороточного протеина принято считать одну мерную ложку. В ней примерно 30 г вещества. Поскольку организм усваивает определённое количество белка, увеличивать дозировку бессмысленно и даже вредно.
Важный нюанс в вопросе, как принимать сывороточный протеин, заключается во времени употребления: до или после тренировки. Рекомендуется делать это сразу после физической нагрузки, так как добавка быстро усваивается. Однако возможны варианты. Многие спортсмены делят суточную дозу на 2 или 3 приёма, пьют её после тренировок и между приёмами пищи. Здесь надо исходить от частоты и интенсивности нагрузок, рациона и массы тела конкретного спортсмена. Входящие в состав протеина активные вещества ускоряют процесс белкового синтеза, стимулируют рост мышц, снижают уровень кортизола. Примечательно, что необходим сывороточный протеин как для набора массы, так и для похудения. Он содержит незаменимые аминокислоты и аминокислоты BCAA с разветвлённой цепью. Набранная мышечная масса будет удерживаться даже при угрозе катаболизма.
Польза сывороточного протеина:
- Увеличение мышечной массы.
- Повышение выносливости организма.
- Ускорение восстановления после тренировки и снятие симптомов перетренированности.
- Сжигание лишнего жира.
- Улучшение качества маскулатуры, прорисовка мышечного рельефа.
- Укрепление иммунитета.
- Увеличение уровня глутатиона — мощного антиоксиданта.
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.
- Побочные эффекты от приёма сывороточного протеина
Белковая нагрузка влияет на работу почек. Чрезмерное употребление может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Возможны проявления аллергических реакций, диареи в случае индивидуальной непереносимости сывороточного белка и лактозы.
Если в ферментной системе организма недостаточно энзимов для расщепления белка, это может привести к вздутию кишечника, головным болям и судорогам. Приём сывороточного протеина, как и любого другого спортивного питания, должен быть грамотным, без неоправданного увеличения дозировки.