Протеин или гейнер
15921
Каждый спортсмен принимает индивидуальное решение, какое спортивное питание ему лучше подойдёт для достижения поставленных целей. Зачастую можно встретить длинные споры о том, что эффективнее: протеин или гейнер. При этом многие видят всего одно отличие между этими добавками — наличие в составе гейнера углеводов и их отсутствие в протеине. В то время как на самом деле основные характеристики стоит рассматривать более подробно.
Действие протеина и гейнера на организм
В переводе «протеин» и означает белок, его содержание в этой спортивной добавке составляет обычно 70-90 %. Получают протеин из молока, молочной сыворотки, яиц, сои. Низкокачественным принято считать растительный соевый протеин, однако для вегетарианцев он станет хорошим решением. Кроме того, на лактозу может быть индивидуальная непереносимость, а казеин не всеми хорошо усваивается.
Протеины отличаются по скорости усвоения, полному или неполному составу аминокислот и стоимости. В продаже есть и комплексный протеин, включающий сразу несколько разновидностей, правда, не все производители указывают точное соотношение ингредиентов, вместе с плюсами разных видов вы получите и их минусы.
Медленные протеины усваиваются долго, поэтому подходят для сушки. Быстрые эффективнее при наращивании мускулатуры. Белок также стабилизирует азотный баланс и укрепляет иммунитет. Противопоказанием к приёму протеина являются заболевания почек, например, почечная недостаточность.
Людям, которые ведут активный образ жизни, удобно брать с собой протеиновые батончики. Они продаются с разными вкусами, злаками, L-карнитином, фруктами и орехами, причём не придётся ничего смешивать в шейкере на глазах у окружающих. Что касается протеина, поступающего в организм с пищей, он содержится в молочных продуктах, яйцах, рыбе, мясе.
В гейнере белки сочетаются с углеводами, причём пропорции могут быть различными. Например, в одной порции гейнера Serious Mass содержится 251 г энергоуглеводов и 50 г белка, а в одной порции Muscle Juice 2544 — 162 г углеводов и 55 г протеинового комплекса. Белковая основа добавок тоже отличается. В Multicomponent Gainer она на 60 % состоит из концентрата сывороточного белка и на 40 % из мицеллярного казеина.
Организм использует белок в качестве строительного материала для мышц, углеводы необходимы для восстановления энергии. Другими словами, если вашей целью является увеличение мышечной массы, необходим и протеин, и углеводы. Мышцы не будут расти, пока не восполнят запас гликогена. Приём гейнера повысит работоспособность, увеличит рост силовых показателей.
Потребность организма спортсмена в углеводах в 3-4 раза выше, чем в белках. Однако получить достаточное количество углеводов (в отличии от протеина) с пищей проще. Выбор в пользу гейнера тренеры рекомендуют делать тем, у кого худощавое телосложение, либо спортсменам, которые с большой вероятностью будут пропускать приёмы пищи, не имея возможности питаться регулярно. Пригодится углеводно-белковая смесь и людям, совмещающим занятия с «железом» и единоборства. В состав гейнеров производители также включают другие полезные ингредиенты: креатин, витамины, минералы.
Если почитать о ключевых действиях, выяснить, чем отличается гейнер от протеина, скорее всего, не удастся. Попробуем разобраться, чем они похожи:
- Обе добавки помогают нарастить мышечную массу и повысить работоспособность.
- Попытка сравнить возможный вред и побочные эффекты тоже провалится, так как и гейнер, и протеин хорошего качества изготавливают из натурального пищевого сырья.
- Навредить организму можно, если приобрести подделку или принимать спортивное питание не по инструкции, неоправданно увеличивая дозировку. Разве что протеин не рекомендуется людям, страдающим серьёзными заболеваниями почек или печени, и тем, у кого индивидуальная непереносимость белка.
- И гейнер, и протеин хорошо усваиваются организмом, не создавая дополнительных нагрузок на пищеварительную систему.
- Обе добавки пьют, растворяя в воде, соке или обезжиренном молоке.
Что лучше: протеин или гейнер
Как же понять, гейнер и протеин: что лучше? Спортсменам, у которых худощавое, эктоморфное телосложение, рекомендуется принимать гейнер. Гейнер — это такой спортивный кусок мяса с гарниром из углеводов. Старайтесь выбирать добавку, в которой белок высокого качества, он может быть в форме изолята. Большое количество углеводов усилит положительный эффект и увеличит общий вес спортсмена. Гейнер можно не пить, если спортсмен получает необходимое количество углеводов с пищей.
В то же время эндоморфам, атлетам, склонным к набору лишнего веса, углеводная смесь с высоким гликемическим индексом может только навредить и принести ненужные килограммы жира. В свою очередь, употребление протеина не влияет на образование подкожного жира и оказывает положительное влияние на белковый обмен. Медленный протеин пьют для сушки, а быстрый — для укрепления мышц. Начинать надо с быстрого, а потом постепенно переходить на медленный.
Выбирая гейнер или протеин для набора мышечной массы, важно учитывать тип энергообмена. Определить его поможет специалист — профессиональный инструктор или врач. Понять первые результаты после приёма можно уже через месяц регулярных тренировок.
Среди видов протеина особенно популярны три:
- Сывороточный, в котором почти нет жиров и углеводов. Бывает в виде изолята, гидролизата и концентрата.
- Казеиновый усваивается медленнее сывороточного, зато дольше поддерживает аминокислоты на высоком уровне.
- Соевый больше подходит для женщин. Он нормализует гормональный фон, укрепляет иммунитет и восполняет нехватку белка.
Как принимать протеин и гейнер
Казеины можно пить на ночь, чтобы мышцы получали аминокислоты. Для сушки и посттренировочного восстановления также подойдут смеси сывороточного и казеинового протеина. Многокомпонентные протеины нужны и для быстрого набора мышечной массы. В таком случае химический состав порции будет более богатым.
Если вам по-прежнему тяжело выбрать гейнер или протеин для набора мышечной массы, попробуйте одновременно принимать обе добавки таким образом: сочетая низкобелковый гейнер и протеин в равных пропорциях. Профессиональные атлеты также могут дать другой совет, что взять для набора массы: протеин или гейнер.
Многие считают, что начать набирать вес можно с гейнером, а потом перейти на протеин. Опять же, для женщин будет более актуален протеин, так как у них в большей мере откладывается жировая прослойка. Для мужчин же ближе употребление гейнера, повышающего тонус мышц.
В случае правильного выбора гейнер и протеин станут надёжными помощниками на пути к результату. Разница между этими добавками ещё состоит во времени применения. Гейнер, размешанный с молоком, соком (не из цитрусов) или водой (комнатной температуры), для набора мышечной массы пьют до тренировки, примерно за час-полтора. В этих целях обычно берут 1,5 г порошка на 1 кг веса спортсмена. А протеиновый коктейль — и до, и после физической нагрузки, чтобы мышцы не только развивались, но и восстанавливались. В напиток по вкусу добавляют ягоды или фрукты. Мерная ложка протеина содержит примерно 30 г порошка.
Обобщая вышесказанное, можно сказать, что для набора мышечной массы важны и белки, и углеводы. Один протеин не обеспечит полноценный рост мышц, но и одних углеводов будет недостаточно.
Бывают случаи, когда вроде бы спортивное питание принимается правильно, а серьёзного роста мышц не наблюдается. Не спешите менять пропорции протеина и углеводов, для начала проверьте остальные возможные причины. Возможно, вы употребляете в пищу недостаточно калорий, нерегулярно тренируетесь, не повышаете нагрузку или, наоборот, перетренировались.
Не забывайте о том, что и протеин, и гейнер не заменят полноценно нормальную пищу. Следите за дозировкой, чтобы не вызвать побочные действия — высыпания на коже или расстройство желудочно-кишечного тракта. Увеличение концентрации углеводов в организме способно вызвать проблемы с секрецией инсулина. Чтобы устранить неприятные побочные эффекты, попробуйте на несколько дней отказаться от приёма добавки или уменьшить суточную дозировку.